Zait Natives Olivenöl Extra - SIZILIEN -

Natives Olivenöl Extra     - SIZILIEN -

(angegebener Preis inkl. 7% Mwst.) 

Produzent: Francesca Oliva, Sizilien, Italien

Olivensorte: Tonda Iblea,

Säuregrad: 0,11
DE-ÖKO-39

Die Ernte der Tonda-Iblea-Olive fiel in diesem Jahr (die Bäume tragen alle zwei Jahre mehr Oliven) sehr gut aus. So kann das sizilianisches Öl aus 100% Tonda-Iblea-Oliven in Bio-Qualität angeboten werden. Diese Oliven werden ausschließlich auf Sizilien im Bergmassiv Monte Iblei angebaut. Für einen Liter dieses Öls werden deutlich mehr Oliven als von anderen Sorten benötigt. Aus diesem Grund wird der Anbau kaum erweitert. Das Öl ist wunderbar fruchtig mit moderaten Bittertönen, zurückhaltender Schärfe und einer ausgewogenen Harmonie.

Francesca Oliva kam aus Mailand zurück, um die Ölmühle ihres Vaters fortzuführen. Francesca passt mit ihrer Firmenphilosophie gut zu uns, ihr Öl ist eine absolute Besonderheit!

Analysen

Säuregrad (max. 0,8): 0,11

Peroxidzahl (max. 20 mg/kg): 6,4

UV-Spektronomie

K232 (max. 2,5): 2,05

K268 (max. 0,22): 0,17

Polyphenole mg/kg: 290

Pestizide: nicht nachgewiesen

Weichmacher: nicht nachgewiesen

Sensorik

Fruchtigkeit: 7,0

Bitterkeit: 2,4

Scharfe: 2,7

Zutaten: 100% Natives Olivenöl Extra 

100 ml: 2,70 Euro 

 1 Liter: 27 Euro