Zait Natives Olivenöl Extra     - KRETA -
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Zait Natives Olivenöl Extra - KRETA -

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Natives Olivenöl Extra     - KRETA -

(angegebener Preis inkl. 7% Mwst.)

Produzent: Gebrüder Melabianakis, Griechenland

Olivensorte: Psiloelies,

Säuregrad: 0,32

Mild fruchtig. Ein sehr mildes, leicht grasiges Öl. Die Sonne Kretas!

Anwendung: Ein Allrounder für Fisch, Eintöpfe, Schafskäse, Lamm, Hülsenfrüchte, auch zum Kochen.
Ein Muss in kretischer Linsensuppe! Ein Lebenselixier für Neulinge und Freunde der griechischen Küche.

In der Messara-Ebene, nahe Festos, produziert Manolis Melabianakis mit seinem Bruder Michalis in der dritten Generation Olivenöl. Während Michalis sich hauptsächlich um die Belange in der Mühle kümmert, ist Manolis (Foto) neben der Produktion auch für den Verkauf und Erfahrungsaustausch weltweit verantwortlich.

Analysen

Säuregrad (max. 0,8): 0,32

Peroxidzahl (max. 20 mg/kg): 6,3

UV-Spektronomie

K232 (max. 2,5): 1,87

K268 (max. 0,22): 0,13

Polyphenole mg/kg: 232

Pestizide: Chlorpyrifos 0,024 (Grenzwert: 0,2)

Weichmacher: nicht nachgewiesen

Sensorik

Fruchtigkeit: 4,0

Bitterkeit: 2,2

Schärfe: 3,3

 

Zutaten: 100% Natives Olivenöl Extra