Zait Natives Olivenöl Extra     - PORTUGAL -
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Zait Natives Olivenöl Extra - PORTUGAL -

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Natives Olivenöl Extra     - PORTUGAL -

(angegebener Preis inkl. 7% Mwst.)

Produzent: Brüder Pavão, Portugal

Olivensorte: Cobrançosa,

Säuregrad: 0,11

Mittel fruchtig. Grüne Noten, Kräuter, wenig Bittermandel, fein abgestimmt. Unverwechselbare Textur, limitiert in der Menge. Ein Ausnahmeöl!

António und Francisco Pavão sind nicht leicht zu finden. Trás-os-Montes bedeutet "hinter den Bergen", und so abgeschieden liegen Mühle und Haine der beiden Portugiesen. Dafür gibt es jede Menge Erfahrung mit Olivenöl, kurze Wege vom Hain in die Mühle und eine kleine, aber erstklassige Produktion. Auch in diesem Jahr konnte das Öl überzeugen und begeistern.

Analysen

Säuregrad (max. 0,8): 0,11

Peroxidzahl (max. 20 mg/kg): 5,1

UV-Spektronomie

K232 (max. 2,5): 1,96

K268 (max. 0,22): 0,12

Polyphenole mg/kg: 409

Pestizide: nicht nachgewiesen

Weichmacher: nicht nachgewiesen

Sensorik

Fruchtigkeit: 6,0

Bitterkeit: 3,2

Schärfe: 3,5

Zutaten: 100% Natives Olivenöl Extra